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三色祥云馒头的做法_1

2018-11-07 18:29:09
三色祥云馒头的做法 “杂粮对身体特别好,在日常是生活中,变着法的多吃点杂粮。这样用三种颜色搭配起来做的馒头,好看又可爱。不由的多吃一个。” 食材明细 主料 小麦粉 3.5饭碗 玉米面 半饭碗 黑芝麻粉 半饭碗 辅料 安琪酵母粉 三茶匙 白糖 三茶匙 原味 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 三色祥云馒头的做法步骤 1原料图如图。 2温水充分化开一茶匙酵母,成牛奶白。 3一碗小麦粉,半碗玉米粉,半碗温水,一茶匙白糖,揉成光滑的面团。 4同理把黑芝麻粉混合一碗小麦粉揉成团,剩下一碗半白面揉成白面团。 5发酵到两倍大,选择自家方便的发酵方式。 6发酵好的面团充分排气,揉回原来大,并且光滑不沾手。 7取一团揉好后擀开。厚薄适中,太薄层次不好,太厚不好卷。大概一厘米厚薄。 8三种面团都擀开成原片,依次垒在一起,用手拍平整。 9卷起来,滚圆。整形成圆段。 10切成等大的略长的形状,要是切成四边差不多的,等二次发酵完,就变馒头了。 11放置好进行二次发酵。二次发酵后,馒头圆滚并且掂起来轻巧,切面比刚做的凸起,饱满一些。 12锅里烧开水,把馒头放好,中火蒸25——30分钟,停火候不要揭开锅盖,等五分钟左右。
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