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怎么炖鸡肉

发布时间:2019-12-05 05:22:22 编辑:笔名

说到鸡肉,想必不少人跟小编一样都特别爱吃鸡肉。反正对于小编来说,鸡肉真的是超爱吃,不管是炖的鸡汤还是红烧的鸡肉,都是非常喜爱的食物。那么,怎么炖鸡肉才好吃呢,今天,小编就来给大家介绍一些关于鸡肉的烹饪方法。

怎么炖鸡肉

一、魔芋炖鸡肉

1.材料

鸡肉,魔芋,胡萝卜,芋头,豆角,葱,蒜。

2.做法

魔芋切小片,中间切一刀,翻过去作成麻花状焯水。再过凉水。(可以去异味)

鸡肉焯水。再过凉水。

胡萝卜和芋头切块、豆角切段。

平底锅里烧热后,放一点点的油,倒入葱爆香、胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下盛出。

换锅放入葱、姜、蒜、八角、胡萝卜和芋头、魔芋、鸡肉。

放入酱油、料酒、盐、柠檬汁、糖。

加上水,盖上锅盖慢慢的焖一个小时。

胡萝卜熟了再到入豆角慢慢焖一会儿。汤汁基本收干,就可以啦!

二、清炖鸡肉汤

1.材料

三黄鸡、香菇、枸杞适量、八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量

2.做法

整鸡处理干净,焯水去杂质、血沫。

砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡,小火炖1.5小时。

放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

关火盛入器皿中,撒香菜末即可。

三、马铃薯炖鸡肉

1.材料

马铃薯 5颗,洋葱 1颗,鸡胸肉 1个,酱油 5大匙,糖 2大匙,水 5杯

2.做法

将洋葱、马铃薯、鸡胸肉切块。

热锅加入适量的油,放入洋葱炒至半透明,再加入马铃薯稍微拌炒,加入糖、酱油、水(要淹于食材),加上锅盖。

待滚了试味道,若不够再调味,转中小火炖煮。

马铃薯熟了之后加入鸡胸肉,等肉熟了就完成了。

四、板栗榛蘑炖鸡肉

1.材料

鸡腿两只,板栗200克,干榛蘑30克、花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、盐、过滤水各适量

2.做法

鸡腿斩小块,洗净后冷水下锅飞水;

用滤水壶过滤好净水备用;

干榛蘑提前泡发,摘洗干净;

板栗扒出板栗仁备用;

炖锅烧热,放花生油,同时放入几粒冰糖小火慢慢加热;

烧至冰糖熔化、微微变成焦黄色时,放入鸡块翻炒;

放葱段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉调味;

再倒入料酒、老抽、生抽炒匀;

放入板栗仁;

放入榛蘑,翻炒均匀;

注入适量过滤水;

盖上锅盖,大火烧开,转中小火炖至鸡肉熟烂、汤汁收浓即可。

看了上面的关于鸡肉的各种各样的做法,想必对于怎么炖鸡肉的问题,大家都有所了解了吧。对于小编来说,美味的魔芋炖鸡肉真的是非常的美味,除此之外,鸡肉还可以用来清炖鸡汤,都是非常不错的选择。小伙伴们,赶快试试吧。

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