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塑料桶能腌菜吗

发布时间:2019-11-13 00:26:50 编辑:笔名

绝大多数的人们都很喜欢腌菜来吃的,尤其是对于东北人来说每家每户都是会选择腌菜的,每当冬天的时候都会腌菜的,自己家里面腌出来的菜吃起来的话味道是比较好的,但是绝对不能够使用塑料桶来腌菜的,这种塑料桶的话都是会产生一些毒素的,而且也会使得腌出来的菜味道上不是很好的。秋季正是腌制小菜的最佳时期。下面介绍特色腌菜简便制作方法。蒜头50千克、白糖20千克、食醋15千克、食盐0。 千克、桂花1千克。将大蒜扒皮、去须,入缸用清水浸泡。第2天换水,第 天捞出沥干。将煮好的配料汤晾凉,倒入蒜缸内浸渍。隔 ~4天倒1次缸,倒 ~4次后封缸。2个月后即为成品。咸萝卜50千克、二级酱油12千克、5度食醋 。5千克、鲜辣椒粉7。5千克、糖精7。5克。将咸萝卜整理洗净,切成蓑衣形,放入清水泡10小时后,榨出 0%的水,浸于配好辅料的酱油内。每天倒2次缸,2天后即为成品。酱黄瓜 咸黄瓜50千克、甜面酱 5千克。将咸黄瓜放入清水中浸泡脱盐,夏季浸泡10小时,冬季浸泡14小时,每天打耙2次,捞出控去水分,放入甜面酱缸内,15天后即为成品。茄子50千克、甜面酱 5千克。掰掉圆茄的蒂、把,放入水中用新砖蘸水磨去老皮,但不露籽。磨后用木钎打4个穿透的孔,放入浓度25%食盐水中浸泡4~5天。捞出控干放入酱缸内,每天打耙2次,15天后即为成品。胡萝卜去根须,洗净,切成小块。每5千克萝卜用水4千克、酱油 00克、食醋50克。水、酱油、食醋一起入锅烧开,放入胡萝卜煮5~10分钟后出锅,冷透后倒入容器内,加红糖500克、蜂蜜250克,拌匀,封口,放置阴凉处,1个月后即成。咸青椒皮50千克、二级酱油12。5千克、乏酱油(指浸渍过产品的酱油)7。5千克、苯甲酸钠2。5克。青椒去籽切成2厘米的块,用清水浸泡10小时,捞出控干,放入配好辅料的乏酱油中浸渍,每天倒1次缸, 天即为成品。咸莴苣50千克、甜面酱 0千克。将咸莴苣整理后放入清水内浸泡12小时。捞出,控水5~6小时,放入次面酱缸内,每天打耙2次。4~5天后捞出,放入甜面酱缸内,每天打耙2次。15天即为成品。酱什锦 :咸苤蓝22。5千克、咸黄瓜12。5千克、咸胡萝卜2。5千克、咸豇豆角7。5千克、姜丝0。5千克、花生仁2。5千克、二级酱油5千克、味精50克、糖精7。5克。将咸苤蓝洗净,其中10千克切成2。5厘米长、1厘米宽、 4米厚的长方形锯齿状,另12。5千克切成 厘米长、1厘米宽、0。 4米厚的块状。咸黄瓜剖开去籽,切成4厘米长、0。6厘米宽粗条。咸胡萝卜切成2厘米长、0。6厘米宽、0。2厘米厚的长方体。咸豇豆角切成 厘米长的段,咸姜丝切成细丝,花生仁煮至七成熟后去皮。将上述前6种切好的咸菜倒入清水中浸泡10小时,捞出上榨,压出 0%的水分,拌入花生仁,放入配好辅料的酱油中浸渍 ~4天,每天倒1次缸,即为成品。鲜藕50千克、食盐2。5千克、味精50克、糖精50克。选用整条鲜藕,洗净后,切成 厘米厚的片,放入沸水中焯透后,捞出倒入缸中,加盐拌匀,将配好辅料的酱油倒入浸渍。当天倒缸1次,次日再倒缸1次,4~5天即为成品。

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