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香菜有什么功效与作用香菜怎么做好吃

发布时间:2019-06-18 13:03:41 编辑:笔名

香菜是人们餐桌上的常客,喜欢吃的人爱不释口,不爱吃的人嗤之以鼻。但香菜独特的气味确实是各种菜肴的点睛之笔。小编今天就用香菜教你做一道美味的家常菜,来学学吧!

对于北方人,香菜并不陌生,是很多家庭都喜爱的一种食材,凉拌菜、炸丸子、当佐料,都少不了香菜。其特有的浓郁香味,可健胃消食。

而豆腐,又是老人的,花儿听母亲说,和她一起每天锻炼的老太太们都说,每天都要喝豆浆、吃上一道用豆腐做的菜,基本家家都这样。

也正是如此,花儿这道用香菜、胡萝卜碎、豆腐加入到肉馅中的做法,减少了肉质的油腻,增加了更多营养的食材,加入的香菜又使得肉饼香气浓郁,吃起来更有胃口。

需要食材:

豆腐:1小块

香菜:一把

猪肉馅:150克

胡萝卜:半根

葱姜末:适量

调味料:生抽、蚝油、盐、料酒

做法:

1、肉馅加入切好的葱姜碎末,加入适量料酒、生抽、蚝油和盐,一个方向搅拌均匀。

2、一小块豆腐,刀斜侧着把豆腐碾成泥。

3、胡萝卜半根,去皮洗净切碎丁。

4、肉馅里加入豆腐碎和胡萝卜碎,搅拌均匀后,加入适量的香菜,香菜的量可以适当多一些。

5、取适量的馅料,手要沾着清水,左右手轮换着拍打肉丸,增加弹性。

6、坐热油锅,放适量食用油,加热到六成热,放入肉丸,用勺子背拍平,此时调中小火,一面10秒左右再翻面。两面金黄即可捞出。

但凡油炸过后,都可以放在厨房用纸上,吸走更多油脂再食用。

做美食,不仅是一种爱好,更是对家人的一份呵护、一种关爱。

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